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風靡韓國的美容飲品 - 五味子茶 (오미자차)

 

오미자차

    中秋特訓剛開始,沒有忙什麼,跟著婆婆爬山,上市場,逛百貨,以及直擊阿珠嬤的生活圈等等,算是來韓國半多年後,第一次這麼深入的體驗韓國生活文化,這兩天婆婆教我製作五味子茶,聽婆婆說,這個飲品對身體健康有益,且養顏美容,喝起來酸酸甜甜,非常爽口!我喝一次就愛上了!幾乎韓國的阿珠嬤都會在家裡釀五味子茶,我也來跟著學釀五味子茶囉!

  

오미자차

    五味子長得很討喜,有一點像紅色的迷你葡萄串,一顆顆小圓球,結成一串。五味子的魅力在於乾果的個部位包含了五種能量,即金,木,水,火,土,且五個能量各有不同的味道 (酸,甜,苦,辣,鹹五種),所以稱之為五味子 (오미자),屬中藥材的一種,味酸,性溫,根據學術期刊研究指,五味子中的活性物質以「五味子素B」成分最為珍貴,具有調節體氣,幫助體內環保,體內不屯積髒污等等,另外也被認為有滋補養生、增強體力、精神旺盛、幫助入睡、營養補給及促進新陳代謝的功效。

補充: 五味子生長於中國和白俄羅斯,中國主產地為遼寧、吉林、黑龍江、陝西、湖北、山西、四川等地。東北部長白山的汪清縣、朝鮮等產五味子,最富盛名,稱北五味子。中藥五味子分為北五味子、南五味子及西五味子等三種,乃同種不同屬的植物,入藥以「北五味子」較佳。

 

五味子茶製作

    釀五味子茶方法非常簡單,首先準備一個大釀桶,早期是用甕,現在都用大塑膠桶做為釀桶,然後將新鮮的五味子裝入桶內,再加入砂糖,其中五味子和砂糖的比例為 1:1,將桶子搖一搖,把砂糖和五味子均勻混合後,第一步驟即完成 (完全不添加任何水份),然後在陰暗處放置一年,也就是釀製一年後,即成了美味健康的五味子茶囉!

  

五味子茶

    釀製一年後的五味子茶,直接過濾去除五味子果實部分,然後五味子茶放置冰箱儲藏即可,要飲用的時候,到出適量的茶倒於杯子中,加上兩顆冰塊,配上糕點,則成了非常健康又美顏的下午茶點心囉!酸酸甜甜的非常好喝,女生們都很喜歡的美顏飲品。

 

    五味子茶在韓國相當有名,來韓國旅行,和柚子茶一樣,列入回國必備的伴手禮之一,古書也記載用藥以北五味子最佳,在韓國想喝五味子茶,除了傳統自己在家釀之外,在超市也可以買的到方便的茶包,或是買烘乾的五味子去熱泡茶,但自己學會釀茶後,覺得親釀的五味子茶,充滿了濃濃的情感和韻味,感覺真的很不同呢!手工加上時間的淬煉,更能散發出濃郁的香氣阿!這也許就是手工製作和工廠加工的差別吧?!希望有機會可以帶回台灣分享給家人朋友們,所謂的手工萃煉出的五味子茶阿 ♪( ´)

Posted by 小小藍 at 痞客邦 PIXNET 留言(9) 引用(0) 人氣()


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  • 訪客
  • 有賣釀好的五味子嗎?
  • 韓國大型超市有賣新鮮釀的五味子茶,整桶直接空運可能有些困難,要去掉五味子渣渣,茶直接裝瓶,才可能有辦法空運

    小小藍 replied in 2013/10/29 22:56

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